Maturazione
9 mesi in botti di media capacit di Rovere di Slavonia.
Colore rubino scuro intenso. Profumi eleganti e speziati. Gusto avvolgente, pieno, persistente ed estremamente armonioso.
Particolarit
Il ripasso unantica tecnica conosciuta a Verona che consiste nel far ripassare il Valpolicella sulle vinacce delle uve appassite usate per produrre lAmarone e il Recioto: si ottiene cos un vino pregiato con maggior corpo e carattere.
Uvaggio:
Ottenuto con uve di Corvina e Corvinone (70%), Rondinella (25%), Molinara (5%)
Azienda: Santa Sofia
Formato: 75 cl. Anno: 2018
Regione:
Veneto
Prelievo
massimo: 0* |
