Conosciuto anche come uva pane per la sua buccia spessa e consistente, il Bellone si presenta di colore giallo intenso con riflessi dorati. Vino solare con sentori di frutta esotica ben matura, come mango e papaya, contrapposti ad una consistente acidit, lo rendono idoneo a lunghi affinamenti in bottiglia. In bocca risulta molto ampio, ricco e persistente, con leggere sfumature floreali e speziate e con sapidit e mineralit molto pronunciate. Labbinamento ideale con la Minestra di Sgavajone: tipica minestra dei pescatori di Anzio con brodo di questa variet di pesce autoctona che, spesso non commerciabile, veniva consumata in famiglia.
Uvaggio:
Ottenuto con uve di Bellona 100%
Azienda: Casale del Giglio
Formato: 75 cl. Anno: 2021
Regione:
Lazio
Prelievo
massimo: 6* |
